旬の食材を使用した、繊細で彩り鮮やかなフレンチを。
佐賀県武雄市にある「French kitchen Premier
（フレンチキッチン プルミエ）」。
当店のお料理に使用する食材はすべて、
オーナー自らプロの目利きで厳選して仕入れています。
また自家菜園を設け、自分で珍しい野菜を育てるなど、
一切妥協はありません。
その時季ならではのお料理を愉しめることが、
当店の大きな魅力。
だからこそ調理や盛り付けにも趣向を凝らし、
素材を活かした一皿を生み出しています。
普段のお食事はもちろん、記念日などの特別な日に、
素敵な時間をここプルミエで。
その日出合える美味しさを想像し、
期待に胸を弾ませながら当店へお越しください。
春、夏、秋、冬。
季節によってその魅力が異なる食材の数々。
お肉はランクにこだわらず、
水分量が少なく旨味が濃いものを
見極めて仕入れています。
野菜や鮮魚も実際に現地へ足を運び、
目で見て確かめたものや、
その時に出会った
信頼できる業者さんのみから
買い付けております。
選りすぐりの素材を掛け合わせて、
シェフの個性を織り成し、
完成する当店のフレンチ。
ぜひ、その味わいを存分にご堪能ください。
自家菜園で
なかなか手に入らないような希少な野菜は
すべて自家栽培しています。
そうすることで味にも妥協せず、
質の良い物をお出しすることができるのです。
味のベースとなるソースは、時間をかけて一から丁寧に手作りで…。
フォンドボーは牛の骨から出汁をとり、
旨味を凝縮したやさしい味わいに仕上げています。
納得のいく素材でご用意するさまざまなお料理の美味しさに、
自然と笑みがこぼれる。
当店の一番の自慢は、いつ訪れてもその時々の愉しみがあることです。
1982年生まれ。
18歳で料理の世界に入り、枠にとらわれず県内外の
料亭や割烹、ホテル鉄板焼きレストラン、フレンチレストランで
幅広く経験を積み、
2014年に自店のフレンチキッチン プルミエをオープン。
